La Manufacture Gourmande
préfiguration du projet de la Cité de la Gastronomie à Périgueux
Animation de groupes de travail (économie/formation, culture/tourisme, habitants).
Étude des retombées économiques
Montage de la gouvernance
Programme technique détaillé (architecture, scénographie, numérique)
Périgueux au cœur du Périgord, territoire gastronomique riche et indiscutable est connue pour son Festival International du Livre Gourmand, ses Marchés au gras et aux truffes ou ses Nuits gourmandes.
Dans le contexte de l’émergence d’un certain nombre de cités de la Gastronomie, la ville et l’agglo de Périgueux ont souhaité voir quelle forme pourrait prendre un tel projet dans la capitale du Périgord, quel serait son dimensionnement et son ambition.
Mandataire : Agence Scarabée
Direction de mission : Luc Bonnin
Architecte programmiste : Eric Rosaz
Expertise innovation : Cap Sciences
Conseil juridique : Cyril Cazcarra
Budget étude : 105 000 € HT
Cout prévisionnel : 25M€ TTC
Surfaces : 5500 m²
Maître d’ouvrage : Ville et agglo de Périgueux
Contact : François Pellegeay, chef de projet, 05 53 02 82 00
en cours
le projet intégrera : un parcours d’exposition permanent, un festival des saisons gourmande, un fab lab gourmand, l’office de tourisme de Périgueux, un incubateur, un restaurant éphémère, un concept store gourmand